|
|
Rundsvlees Met Bier
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 dunne lappen mager rundsvlees 400gr.
foeliepoeder, kruidnagelpoeder, peper uit de molen, 2el.bloem, zout, 40gr.boter, 2 grote gesnipperde uien, 1 grote in dunne plakken gesneden uit, 1 klein laurierblad, 3dl.bier, 2el.aardappelmeel, aroma
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220graden.
Bereidingswijze:
Was desgewenst het vlees met lauwwarm water.
roer een flinke mespunt foeliepoeder en kruidnagelpoeder door 1/2tl.peper en vermeng die met de bloem.
voeg 1tl.zout toe en wentel het vlees door het bloemmengsel en wrijf het mengsel met de bolle zijde van een lepel stevig in het vlees.
verwarm in de koekepan de helft van de boter, braad daarin het vlees even aan en fruit op het laatst de snippers uit mee.
bestrijk de ovenschotel met de rest van de boter en schep daar de gefruite ui in.
schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor.
leg de runderlappen op de gefruite uit en leg de plakken uit met het laurierblad op het vlees.
schenk het bier in de ovenschotel, leg daar het deksel op of aluminiumfolie.
zet de schaal in de oven, neem na ruim 11/2 uur het deksel of folie weg.
controleer dan na 15min.of het vlees gaar is.
roer met wat water een papje van het aardappelmeel en bind daarmee de vloeistof om het vlees.
voeg naar smaak peper,zout of aroma toe.
|
|
|